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さくらひめのお酒
さくらひめとは、愛媛県生まれの花酵母から造られた華やかな日本酒シリーズです。
さくらひめ

さくらひめ

さくらひめは、愛媛県で開発されたオリジナル品種の花です。やさしい桜色の花びらと可憐な姿が特長で、その花から採取した酵母を使って誕生したのが「さくらひめのお酒」。花由来ならではの華やかな香りと、上品な味わいが楽しめます。


さくらひめのお酒

さくらひめのお酒

さくらひめのお酒は、愛媛県産の素材にこだわり、県内の蔵元が醸す新しい日本酒シリーズです。花酵母がもたらす華やかな香りと、やさしく飲みやすい味わいが特長。蔵ごとに異なる個性があり、それぞれの魅力を飲み比べて楽しめます。

さくらひめのお酒一覧

4つの酒蔵が醸す、個性豊かな「さくらひめ」
愛媛県内の4つの酒蔵が、それぞれの個性を生かして醸す「さくらひめ」。
華やかな香りやすっきりとした味わいなど、蔵ごとに異なる魅力をお楽しみいただけます。
石鎚 純米大吟醸 さくらひめ

石鎚 純米大吟醸 さくらひめ

かすかにココナッツを思わせる香が立ち、一口含むとマンゴーやパイナップルのような豊潤な香りが広がります。
南国を思わせる華やかさの中に、お米ならではのふくよかな旨みもしっかりと感じられる味わいです。

仁喜多津 純米吟醸酒 さくらひめ酵母

仁喜多津 純米吟醸酒 さくらひめ酵母

洋梨やリンゴのようなフルーティーな香りと、なめらかな口当たりが魅力。
甘み、辛み、酸味、苦み、渋みが複雑に重なり合い、見事な調和を生み出しています。

雪雀 純米吟醸 さくらひめ

雪雀 純米吟醸 さくらひめ

穏やかな香りと、スマートな辛さが特徴。
みかんなどの柑橘類を思わせる、きらめく酸味が全体をすっきりとまとめる、キレの良い味わいです。

山丹正宗 華帯(HANA  OBI)

山丹正宗 華帯(HANA OBI)

生クリームを思わせるやわらかな口当たりに、梨のような穏やかな香り。
淡い色合いの中にも豊かな味を秘め、幽玄的な美しさを備えています。

さくらひめと楽しむ料理とのペアリング

石鎚・仁喜多津

石鎚・仁喜多津

果実を感じさせる華やかな香り。
適度な甘さと爽快な酸味の調和がとれています。華やかな気分に☆彡

【ペアリング例】――――――――――――
・愛媛県真鯛のムース
・クリームシチュー
・魚介類のグラタン
・ロールキャベツ
・煮穴子
・うなぎの蒲焼き
・春巻き
・八宝菜

雪雀・山丹正宗

雪雀・山丹正宗

ふくよかな香りとはじけるような爽やかな酸味が特徴です。
丸みを帯びたまろやかな味わいでゴージャスな気分に☆彡

【ペアリング例】――――――――――――
・甘とろ豚のとんかつ
・ビーフステーキ
・フライドチキン
・サバの味噌煮
・媛っ子地鶏の焼き鳥
・すき焼き
・焼き餃子