コンテンツにスキップ

愛媛のお土産・お取り寄せグルメの産地直送・美味しい野菜の定期便など、愛媛の通販はいしづち山麓マルシェで!

愛媛の鯛めし、実は2種類あります!

愛媛宇和島市の伝統料理、宇和島鯛めし

愛媛宇和島市の伝統料理、宇和島鯛めし

宇和島鯛めしの主役は、新鮮な鯛の刺身です。プリプリとした食感と、甘みのあるおいしいタレ、生卵のコラボで絶妙な味わいです!
ご飯に絡めて食べれば、鯛の旨みがさらに引き立ちます。
地元の人々に長く愛されてきた、宇和島ならではの郷土の味。
一口ごとに、海の恵みと伝統の旨みを感じられます。




炊き込みタイプ(北条・松山など中予地方で親しまれる鯛めし)

炊き込みタイプ(北条・松山など中予地方で親しまれる鯛めし)

愛媛のもう一つの鯛めしは、鯛の旨みをじっくりご飯に炊き込む、香り豊かな炊き込みご飯タイプ。
鯛を丸ごと一尾使い、昆布や醤油などの出汁でふっくらと炊き上げます。
鯛の身の上品な甘みと、だし汁の香ばしさがご飯一粒一粒にしみ込み、口に運ぶたびに深い味わいが広がります。
家庭のごちそうとして親しまれてきた、愛媛の伝統の味です。